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　　泰式酸醋酱材料白醋3大匙、辣椒1/2大匙、葱末适量、洋葱适量、香菜适量蒜末适量、糖1/2大匙作法1.将菜洗净切成细末或丁均可。2.再将白醋与糖拌匀，即可加入切好的其他材料，综合调匀后即可使用。可用于烫花枝或肉片沾酱、煮鱼、炒青菜，或是火锅汤底(量要加倍)。配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

一、1、选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的，能避免被烫到。2、选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。3、烧烤时，要先预备好底火。即把木炭烧着后，在底层铺满了，不冒烟了为好。这个准备工作要做好，才能保证后面的烧烤正常进行。4、烧烤时掌握好火候。烧烤时掌握火候很重要，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗，这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。5、烤时要根据火候及时翻肉。如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦。翻肉时，要五六串一起翻，这样比较节省时间

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色香味： 皮面松脆异常、肉质干香酥烂、油而不腻 主料：猪肋条肉3000克 辅料：空心饽饽(面制的一种饼饵)麻油25克、绵白糖200克、甜酱250克、精盐10克、葱15克 制作： 1)将带中正中7根肋骨的方肉放在砧板上，用刀从肋骨中间处斩断(不能斩断肋骨)，并将四边修齐成长约30厘米、宽约20厘米的长方块，再用削尖的竹筷在肉面戳许多小眼，以便透热排气； 2)用铁叉双齿从肉块第二根与第六根肋骨之间，顺骨缝叉入，叉到7厘米处，翘起叉夹，隔7厘米再叉入，最后叉尖从另一边叉出，再用两根两头削尖的竹筷横叉在肋条肉的两边，别在叉齿上； 3)当炉膛内芦柴烧至无火苗、无烟时，再把肉块(皮朝下)伸进炉瞠烤20分钟，至肉上水分烤干，肉皮呈黑釉色时离火，用湿布润湿肉皮，刮去皮上焦污； 4)再用此法烘刮一次，抹上一层麻油继续烤至皮呈焦黄色离火，再刮去焦皮；按此法再烘刮一次； 5)最后将方肉翻身烤至肋骨收缩，骨头伸出，肉已成熟时离火； 6)临食时将肉皮向下烤半小时，使肥膘油渗进肉皮，发出“吱吱”响声时离火，然后放在砧板上用刀片下脆皮，切成菱形块先上桌，随后将肉切成薄片装盘上桌； 7)食时，配以花鼓葱、甜酱及空心饽饽。 

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热父笔久叶余境引父食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉形斯刑这往白京改万；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。▲深圳神洲小吃培训▲ 就有烧烤的做法培训我推荐的

摇滚烤鸡学习方式
按照烤鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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